Η σεφ του Συνεταιρισμού προτείνει...

Κόκορα κρασάτο με χυλοπίτες

  • 1 κόκορας 1 1/2 κιλό
  • 500 γρ. χυλοπίτες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 φλ. ντομάτα τριμμένη
  • λίγες λιαστές ντομάτες
  • 1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
  • αλάτι και πιπέρι

Κόψτε τον κόκορα σε μερίδες και σοτάρετε τον. Προσθέστε κρεμμύδι. Αδειάστε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε το κρασί με τα υπόλοιπα υλικά και λίγο λάδι σε νερό για να σιγοβράσουν. Βράστε τις χυλοπίτες στο ζουμί του κόκορα για 15' και έπειτα ψήστε σε προθ. φούρνο στους 150οC για 25-30'.

Οι χυλοπίτες όπως και ο τραχανάς είναι κατεξοχήν ελληνικά, παραδοσιακά ζυμαρικά τα οποία εμείς παρασκευάζουμε σύμφωνα με την παράδοση, προσφέροντας σας ένα 100% αγνό προϊόν το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

Οι χυλοπίτες μας ζυμώνονται με το καλύτερο αλεύρι των τοπικών αλευρόμυλων χωρίς τη χρήση μηχανών. Έπειτα κόβονται στο χέρι και μετά αφήνονται να στεγνώσουν κάτω από το δυνατό φως του ελληνικού ηλίου.

Δοκιμάστε τες σκέτες με λίγο ελαιόλαδο και λίγη φέτα ή κοκκινιστές με κόκορα ή λουκάνικο. Η ιδανική επιλογή για ένα παραδοσιακό μενού που είναι ικανό να ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο!

Διαθέτουμε δυο είδη χυλοπιτών. Τις κλασσικές χυλοπίτες και τις χυλοπίτες με πάπρικα!

Καλέστε μας για να μάθετε περισσότερα...

Cookie Policy

This site uses cookies to store information on your computer.

Do you accept?